Buffet
Ama.mi vi aspetta anche quest'anno con un CAPODANNO esagerato!Aspettermo insieme il 2019 tra i nostri fantastici cocktail, tanta musica, divertimento e un menu eccezionale!
MENU CAPODANNO
- Angolo coreografico del pane, con varietà di focaccia calda, grissini al sesamo e alla cipolla taralli e pane Carasau
- Pacchetti di Gragnano, con pomodori pachino, olive taggiasche, basilico fresco e stracciatella fior di latte;
- Fusilli con crema di zucca cotta a l forno, speck croccante e ricotta salata stagionata;
- Gnocchetti sardi con vellutata di pesto fresco, fagiolini verdi, pomodorini datteri e patate;
- Rigatoni con crema di gorgonzola DOP, porri stufati e granella di noci;
- Selezione di formaggi misti stagionati e non, proposti con confetture;
- Vitello tonnato; - Plateau di petto di tacchino arrosto condito con salsa agli agrumi e spezie; - Insalatona di “farro perlato”con mozzarelle fior di latte, pomodorino cherry e basilico fresco;
- Insalatona fantasia con pomodori, carote, mais, scaglie di Taleggio con petali di pera;
- Willemstad e mandorle con pomodorini pachino, salmone norvegese affumicato e salsa dressing allo yogurt;
- Cous cous con verdure di stagione, cotto al forno con salsiccia luganiga saltata;
- Insalata di riso con verdure miste, tritata di aromi con würstel e senape di Dijon;
- Tagliere di salumi misti nazionali tipici, con speciale degustazione;
- Culatello di Langhirano e ribes rosso;
- Lardo di Colonnata con pepe rosa e more;
- Polentine di mais croccante, con crema di Zola stagionato, trevigiana stufata e fiammiferi di speck;
- Roll di pasta bride con caprino mantecato all’erba cipollina;
- Roll di pasta con verdure e formaggio;
- Tagliere di pizza calda; - Patate al forno “alla vecchia maniera”;
- Bruschette e tramezzini misti;
- Dedicato di sottolineare caserecci, olive, pomodori secchi e melanzane;
- Corner dedicato alle cruditè di verdure proposte con riduzione mediterranea;
- Selezione di pastelli vegetariani;
- Lenticchie saltate con burro e speck;
DALLE 23.00
- Esposizione dei dolci e frutta fresca, con panettone artigianale pandoro, accompagnato con crema pasticcera e mascarpone home made.